Du behöver
- 4 st potatis kokta
- 1 msk smör eller margarin
- 3 st ägg
- 2 msk vatten
- 1 msk hackad dill
- salt och peppar
- 70 g kallrökt lax
- 2 dl keso
- 2 tsk pressad citron
- 2 st salladslökar
- 1 st avokado
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Tärna potatisen och stek dem i smör. Vispa ihop ägg, vatten, dill, salt och peppar i en skål.
2
Häll i stekpannan och stek på svag värme tills smeten stelnat.
3
Blanda hackad lax med keso, citronsaft och strimlad salladslök. Smaka av med salt och peppar.
4
Servera omeletten med laxröran och tärnad avokado.
