Du behöver
- 0.5 st fänkål skivad
- 1 st purjolök skivad
- 4 st champinjoner i bitar
- 0.5 st paprika skivad
- 2 tsk matfett
- 4 st ägg
- 0.5 dl mjölk eller vatten
- salt svartpeppar
- ruccolasallad
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Fräs grönsakerna i en stekpanna med matfett, ca 3 minuter.
2
Blanda samman ägg och mjölk eller vatten i en liten bunke. Använd en gaffel så att äggulorna går sönder. Salta och peppra smeten lätt.
3
Häll äggsmeten över grönsakerna och stek frittatan i ca 3 minuter. Lyft lite här och där under tiden. Servera med rucolasallat.
