Du behöver
- 1 st morot
- 1 st gul lök
- 1 bitar rotselleri ca 50 g
- 1 st persiljerot ca 75 g
- 5 dl grönsaksbuljong
- 0.75 dl linser röda
- 2 krm liquid smoke
- 1 dl minifraiche
- salt och peppar
Det här behövs till ca 2 port:
Gör så här
1
Skala morot, selleri och persiljerot. Skär det i tärningar. Fräs grönsakerna i lite matfett några minuter.
2
Tillsätt buljongen och låt den koka upp. Rör ner linser och liquid smoke. Låt soppan puttra ca 10 minuter.
3
Tillsätt mini fraiche och låt soppan koka upp på nytt. Smaka av med salt och peppar. Bjud en lättgjord varm macka till, gärna vår mozzarellamacka.
Liquid smoke finns oftast i affärens hyllor med utländska råvaror. Liquid smoke ger en markant rökig smak. Hittar du den inte så krydda bondsoppan med chipotle (rökt chili) istället. Men ta det försiktigt så att smaken inte blir för stark!