Du behöver
- 1 st röd paprika
- 2.5 st tomater
- gräslök
- 5 dl grönsaksbuljong (av tärning)
- 0.5 msk olja
- 0.25 dl pressad citron
- 0.5 st gurka
- 0.5 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1/2-1 tsk salt
- 0.5 krm vitpeppar
Det här behövs för ca 2 port:
Gör så här
1
Kärna ur den sköljda paprikan. Kör den med tomater och gräslök i en mixer eller matberedare, eller finhacka för hand.
2
Blanda purén med kall buljong, olja och pressad citron.
3
Skala och finhacka gurkan samt skiva löken tunt. Blanda ner i soppan och smaksätt med pressad vitlök, salt och peppar.
4
Strö över persilja eller paprikatärningar och bjud soppan iskall. Vitt bröd är gott till.
