Du behöver
- 3 st ägg
- 3 msk dijonsenap
- 1.5 tsk pressad citronsaft
- 3 dl majsolja
- 1 kruka basilika
- 1 st gul lök
- 2.5 st vitlöksklyftor
- 250 g kesella
- 100 g ishavsrom
- salt och peppar
Det här behövs för ca 14 port:
Gör så här
1
Lägg äggen i kokande vatten och låt dem koka 3 minuter. Tag upp dem och spola dem i kallt vatten. Knäck äggen och gröp ur dem i en skål.
2
Tillsätt senap och citronsaft. Tillsätt oljan långsamt i en fin stråle under kraftig vispning med en elvisp.
3
Strimla basilikan. Skala och finhacka lök och vitlök. Rör ner basilika, löksorterna, kesella och ishavsrom. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå kallt några timmar.
