Du behöver
- fläskfilé ca 600 g
- 200 g champinjoner små hela
- 9 st lökar små gula
- 2.5 msk smör eller margarin
- 1.5 dl vin eller matlagningsvin
- 3 dl matlagningsgrädde
- 0.5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Fräs champinjonerna i cirka hälften av matfettet tills det “knäpper” i dem.
2
Skär den putsade fläskfilén i centimetertjocka skivor.
3
Bryn först löken, sedan köttet i resten av fettet och lägg allt i grytan med svampen. Salta och peppra.
4
Häll på vinet och låt grytan sjuda sakta tills vinet har kokat in. Späd med grädden och koka, tills såsen är lagom simmig. Bjud grytan med potatis eller ris och någon grönsak.
