Du behöver
- 200 g laxfilé rökt
- 1 st apelsin
- 1 st citron
- 2 krm svartpeppar
- 300 g tagliatelle
- 300 g räkor med skal
- 0.5 st fänkålsstånd
- 4.5 st vårlök
- 1 st cocktailtomater ask
- matfett
- 1 st vitlöksklyfta
- 3.5 msk basilika färsk grovhackad
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Strimla laxfilén och lägg den i en rymlig skål.
2
Tvätta och torka apelsinen och citronen. Riv skalet och strö det över laxen. Pressa saften ur apelsinen och häll det över laxen. Strö över nymalen svartpeppar. Rör om och låt det stå en stund.
3
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Skala räkorna.
4
Ansa fänkålen och tärna den ganska fint. Ansa vårlökarna och strimla dem. Halvera tomaterna. Fräs fänkål och vårlök i lite matfett tills fänkålen är mjuk och glansig.
5
Tillsätt tomater och pressad vitlök. Låt det fräsa med någon minut.
6
Lägg ner den nykokta pastan i skålen med laxen tillsammans med grönsaksfräset, räkorna och basilikan.
