Du behöver

  • 2 st päron stora

Sockerlag:

1.5 dl strösocker
3 dl vatten
1 msk citron pressad saft

Toscasmet:

50 g mandel skållad och hackad
50 g smör
0.75 dl strösocker
1 msk vetemjöl
2 msk grädde eller mjölk

Servera med:

2 dl hallon
citronmeliss
1 msk florsocker

Ugn: 225°

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Skala, dela och kärna ur päronen.

2
Koka upp sockerlagen i en kastrull. Lägg ner päronhalvorna och låt dem sjuda, ca 3 minuter. Ta upp päronen och lägg dem på ett ugnssäkert fat.

3
Blanda ingredienserna till toscasmeten i en kastrull. Låt koka upp under ständig omrörning.

4
Bred toscasmeten över päronhalvorna. Så här långt kan du förbereda. Ställ in fatet i mitten av ugnen och låt toscasmeten få färg, ca 10 minuter.

5
Servera päronen med hallon. Dekorera med citronmeliss och sikta över florsocker.

Kommentar:
Vaniljglass eller vispad grädde smaksatt med punsch eller mandellikör är gott till.

Dessert