Du behöver
- 500 g räkor med skal
- 1 st kräftstjärtar ask i lag
- 2 st schalottenlökar
- 250 g champinjoner
- 3 dl grädde
- 2 msk hummerfond
- 1 msk konjak
- salt
- kajennpeppar
- dill
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala räkorna och låt kräftstjärtarna rinna av. Skala löken och hacka den. Ansa och skiva svampen.
2
Fräs lök och svamp i lite matfett tills vätskan har kokat in och svampen har fått lite färg.
3
Tillsätt grädde och hummerfond. Låt allt koka upp och sjuda några minuter. Smaka av med konjak, salt och kajennpeppar.
4
Rör ner skaldjuren och låt allt bli genomvarmt men inte koka. Strö över hackad dill.
