Du behöver

  • 4 st fil av kycklingbröst
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar nymald
  • 1 msk smör

Dressing:

0.5 dl olivolja
0.5 dl vatten
1 st citron strimlat skal och saft
2 msk basilika hackad
1 dl soltorkade tomater ätfärdiga, strimlade
1 st röd spansk peppar finhackad
1 st vitlöksklyfta finhackade
0.5 tsk svartpeppar finstött

Dekoration:

0.5 dl svarta oliver skivade
färsk basilika

Ugn: 225º

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Salta och peppra kycklingfiléerna. Bryn dem i smör i en stekpanna. Lägg över köttet i en ugnssäker form och stek tills innertemperaturen äår 70º, ca 20 minuter. Låt köttet kallna.

2
Skiva köttet tunt i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg upp skivorna på serveringsfat.

3
Blanda samman ingredienserna till dressingen och häll den över köttet. Plasta och ställ fatet i kylen ett par timmar före serveringen.

4
Dekorera med oliver och basilika. Servera med potatisgratäng eller ugnsrostade klyftpotatis och sallad.

Huvudrätt