Du behöver
- 500 g rabarber
- 1.5 dl socker
- citron skal av 1/2
Maräng:
3 st äggvitor
125 g florsocker
mandelspån
Ugn: 150°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skär rabarbern i mindre bitar och “smält” den i en kastrull med socker under omrörning i ca 5 minuter. Smaksätt med citronskal.
2
Sila bort lite av saften och lägg rabarbern i en ugnssäker form, i portionsformar eller på ett ugnssäkert fat.
3
Vispa vitorna till hårt skum och strö i sockret lite i taget. Bred ut marängen över rabarbern.
4
Strö över mandelspån och gratinera i 15-20 minuter nederst i ugnen tills marängen har fått fin färg. Servera rätten varm eller kall.
