Du behöver
- 200 g broccoli
- 11 st minimajs
- 1 st knippe färsk lök
- 1 st morötter knippe
- 2 st tomater
- 1 l grönsaksbuljong
- salt och peppar
- 1.5 dl mjölk
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skölj grönsakerna. Dela broccolin i buketter. Skär morötterna i slantar. Dela minimajsen. Skär löken i klyftor.
2
Fräs alla grönsakerna i lite matfett i en stor kastrull. Tillsätt buljongen och låt det koka ca 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3
Koka upp mjölken och vispa med el-visp till skum. Häll upp soppan i portionsskålar och lägg mjölkskummet ovanpå.
4
Servera med getostmousse på bröd.
