Du behöver

  • 200 g sparris
  • vatten + salt
  • lax ca 100 g tunt skivad
  • rucolasallad
  • parmesanost i tunna skivor
  • pinjenötter ev några
  • olja gärna oliv-

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1
Koka sparrisen enligt anvisning på paketet. Låt den rinna av, men den behöver inte vara kall.

2
Skölj salladen väl och fördela den på 4 tallrikar. Vira in sparrisen i laxskivorna. Beräkna 2-3 “paket” till varje tallrik.

3
Lägg sparrispaketen på salladen och lägg på osten. Strö eventuellt över pinjenötter.

4
Stänk lite olja på salladen och ställ den kallt innan den ska serveras. Det är gott med bröd till.

Kommentar:
Sommartallrikens lax kan bytas mot mager rökt skinka.

Huvudrätt