Du behöver
- 1 kg räkor djupfrysta med skal
- 1 st purjolök
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 st ananasringar burk ca 220 g
- 1 st burk kokosmjölk
- 2.5 msk sweet chilisås
- salt
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Tina räkorna och skala dem. Ansa och skär purjolöken i sneda bitar. Skala och skiva vitlöken tunt. Låt ananasringarna rinna av och dela dem i mindre bitar.
2
Fräs löksorterna i lite matfett tills de är mjuka och glansiga utan att ha fått färg.
3
Tillsätt ananasringarna och kokosmjölken. Låt allt koka upp och koka samman några minuter. Smaka av med sweet-chilisås och salt. Tillsätt räkorna och låt allt blir genomvarm men inte koka, då blir räkorna sega. Saffransris är gott till.
