Du behöver
- 4 bitar laxfilé (går bra med frysta)
- 100 g skalade räkor
- 1 st lätt crème fraiche
- 2 dl vatten
- 2 msk pressad citron (el konc citronsaft)
- 2 msk hummerfond
- salt
- citronpeppar
- potatis (helst nypotatis)
- morötter rårivna
- gröna ärtor
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Blanda creme fraiche, vatten, citronsaft, hummerfond i en gryta eller på ett stekjärn med hög kant.
2
Skölj laxbitarna noga, krydda med citronpeppar. Låt sedan laxbitarna koka i såsen ca 15 min.
3
Lägg räkorna på laxbitarna, klart att servera med potatis, rivna morötter och gröna ärtor.
4
Smakar även bra med en grön färsk sallad.
