Du behöver
- 1 kg lax filead med skinnet kvar
- 2 tsk vitpeppar grovstött
- 4 msk salt
- 3.5 msk socker
- dill rikligt med
Det här behövs för ca 8-10 port:
Gör så här
1
Blanda peppar, salt och socker och gnid in fisken med ca 1/3 av blandningen.
2
Lägg ihop filéerna med resten av blandningen och rikligt med dill. Lägg köttsida mot köttsida och tunn del mot tjock del.
3
Lägg laxen i en tjock plastpåse och förslut den. Lägg den i kylskåpet. Vänd påsen då och då.
4
Efter 3-4 dygn är laxen klar. Häll av lagen och förvara laxen kallt i högst 1 vecka. Servera med någon av såserna, rostat bröd (förrätt) eller stuvad dillpotatis (huvudrätt).
