Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör
- 2.5 msk vatten
- 1 st purjolök
- 225 g bladspenat
- 300 g lax rökt
- 4 st ägg
- 3 dl grädde
- salt och peppar
- 2.5 dl riven ost
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Gör pajdegen. Låt den stå kallt 1 timme. Tryck ut degen i en pajform. Nagga botten. Trä folie runt kanterna. Ställ kallt ytterligare 20 min. Förgrädda ca 15 min i 200° ugn. Tag bort folien.
2
Fräs purjolöken, tillsätt vitlöken och den väl avrunna spenaten och fräs i 5 min.
3
Fördela spenatfräset i pajskalet. Lägg över laxen. Vispa ägg, grädde, salt och peppar. Häll blandninger över pajen. Strö över osten.
4
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 25-30 min i 200° ugn. Serveras med sallad till.
