Du behöver
- 600 g flankstek
- 1 msk flingsalt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
Till servering:
1 kg färskpotatis
1 st knippe grön sparris
140 g lätt soltorkade körsbärstomater
50 g Parmesan
plockade örter
2 msk olivolja
salt och nymalen svartpeppar
Gör så här
Koka potatisen i saltat vatten. Salta och peppra köttet och grilla hastigt till fin färg på båda sidorna. Låt köttet vila medan du grillar sparrisen. Krossa den kokta potatisen grovt och toppa med hyvlad parmesan, sparris, tomater och färska örter. Ringla över olja och krydda med salt och nymalen peppar.
