Du behöver

Pizzadeg:

25 g jäst
2.5 dl vatten 37 grader
7 dl vetemjöl special
1 tsk salt

Tomatsås:

1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
olivolja
1 st burk krossade tomater 400 g
0.5 st grönsaksbuljongtärning
flingsalt
nymald peppar

4 pizzor

Gör så här

1
Startdeg: Lös jästen i 1/4 dl av vattnet och blanda i ca 2 msk mjöl och rör ihop till en jämn smet. Låt jäsa under duk, ca 30 minuter.

2
Blanda i resten av vattnet, salt och det mesta av mjölet. Spara lite av mjölet till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Låt jäsa under duk, ca 2 timmar.

3
Ta upp och knåda degen på mjölat bord. Forma degen till fyra bollar platta ut dem till runda plattor. Kavla ut degplattorna till tunna pizzor.

4
Hacka lök och vitlök och fräs i en gryta med olja utan att det tar färg.

5
Tillsätt tomater och buljongtärning och koka ihop såsen utan lock, 15–20 minuter. Salta och peppra.

Huvudrätt