Du behöver

  • 1 kg rostas eller oxfilé
  • 2 tsk salt

Marinad:

2 msk rapsolja
3 st vitlöksklyftor
0.5 tsk svartpeppar

Rödlökssmör:

200 g smör mjukt
1 st rödlök
1 msk rapsolja
1 msk rörsocker
1 msk balsamicovinäger
salt, svartpeppar

Servera med:

sallad

Gör så här

1
Putsa och skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Skala och riv vitlöksklyftorna. Blanda olja, vitlök, svartpeppar i en plastpåse. Lägg i köttet, knyt till påsen och marinera, ca 2 timmar.

2
Rödlökssmör: Skala rödlöken och hacka den. Stek den i en stekpanna med rapsolja och rörsocker. Smaksätt med balsamicovinäger, salt och peppar. Låt svalna. Blanda smöret med löken i en skål. Ta upp smöret på ett smörpapper och forma till en rulle. Lägg rullen i kylen, ca 1 timme. Skär upp i skivor vid serveringen.

3
Torka av köttet och grilla det över glöd, ca 3 minuter per sida. Servera med sallad.

Huvudrätt