Du behöver
- 2 st ägg
- 4 st potatis
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk senap grovkornig
- 2 msk rapsolja
- salt och peppar
- 30 g babyspenat
- 1 st äpple
- 5 cm purjolök
- 100 g gravad lax
- 2 msk hackad dill
- citronklyftor
Gör så här
1
Koka äggen och koka potatisen. Rör ihop vinäger, senap och olja och smaka av med salt och peppar.
2
Skala äggen och skiva potatisen. Tärna äpplet. Blanda potatisen med vinägretten. Lägg upp spenat och tärnat äpple på tallrikar. Strimla purjolöken och strö över.
3
Lägg på potatis, lax och ägg. Strö över dill och servera med citronklyfta.
