Du behöver

  • 12 st cannellonirör

Rucola- och ricottafyllning:

75 g rucolasallad eller babyspenat
1 msk olja
200 g ricottaost eller annan färskost
50 g parmesanost
50 g valnötter
salt och peppar

Ostsås:

5 dl mjölk
2 msk vetemjöl
125 g mascarponeost
75 g parmesanost
salt och peppar

Servera med:

rucolasallad

Ugn: 200°

Gör så här

1
Smörj en ugnsfast form som rymmer cannellonirören.

2
Rucola- och ricottafyllning: Skölj rucolan och låt den rinna av. Riv den i mindre bitar och fräs i en stekpanna med olja. Låt svalna. Blanda rucola, ricottaost, riven parmesanost och hack-ade valnötter. Smaka av med salt och peppar. Fyll cannellonirören med hjälp av en liten sked eller lägg fyllningen i en spritspåse. Lägg rören i formen.

3
Ostsås: Vispa samman mjölk och mjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen och låt mascarponeosten och riven parmesanost smälta i såsen. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över cannellonirören.

4
Tillaga mitt i ugnen, ca 30 minuter. Servera med rucolasallad.

Huvudrätt