Du behöver
- 600 g köttfärs (minst 15 % fett)
- 1 st lök finhackad
- 2 st ägg
- persilja finhackad
- 0.5 tsk salt
- svartpeppar grovmalen eller mortlad
- 1 dl mineralvatten eller helmjölk
(av hälsoskäl gärna 1 msk prima benmjöl)
smör till stekning
Gör så här
Lägg köttfärsen i en beredningsbytta och blanda ner alla ingredienser, utom vätskan som blandas i sist. Rör tills smeten får en lämplig konsi-stens som det går att forma biffar av. (Då smeten innehåller mycket lök är det bra att röra den länge, så biffarna håller ihop bättre.) Steks i smör och serveras med lingon, kokt potatis samt brunsås.
