Du behöver
- 1 st fläskfilé 500–600 g
- smör
- flingsalt, nymald peppar
- 1 dl mandel
- 1 st purjolök
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk kalvfond
- 0.5 tsk kinesisk soja
- 2 msk ingefära färsk riven
- 1.5 dl aprikoser strimlade, torkade
- 1 dl hackad persilja
Gör så här
1
Putsa filén och skär den i skivor. Bryn köttet i en stekpanna med smör, någon minut per sida. Salta och peppra. Ställ åt sidan. Skålla och skala mandeln. Skölj och strimla purjolöken.
2
Blanda grädde, fond, soja, ingefära, purjolök och aprikoser i en traktörpanna. Koka upp och lägg i köttet. Koka sakta under lock, ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och mandel.
