Du behöver
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- persilja grovhackad
- 1 dl vitt vin
- musslor
Gör så här
1
Kolla att musslorna är levande, d v s att skalsköldarna är slutna. Fräs 1 hackad lök, 1 hackad vitlöksklyfta och 2 msk grovhackad persilja i en stor gryta med 2 msk rapsolja.
2
Tillsätt 1 dl vitt vin och 2 dl vatten och koka upp. Tillsätt musslorna och koka kraftigt under lock, ca 5 min, tills de öppnar sig. Skaka om under tiden.
3
Ta upp musslorna med hålslev. Kasta de musslor som inte öppnat sig! Kyl musslorna.
