Du behöver

  • 4 st ryggbiff
  • 1 msk smör eller margarin

Marinad:

1 st vitlöksklyfta
2 msk färsk timjan
3 msk olivolja
4 msk balsamvinäger
peppar

Sötpotatisrösti:

800 g sötpotatis
2 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor
1 dl parmesanost riven
flingsalt, svartpeppar

Servera med:

sallad

Ugn: 200°

Gör så här

1
Marinad: Skala och hacka vitlöken. Blanda vitlök, timjan, olja, vinäger och peppar. Vänd biffarna i blandningen och låt dra i kylen i 1 timme.

2
Sötpotatisrösti: Skala och skiva potatisen tunt. Blanda potatis, olja, pressad vitlök och parmesanost. Fördela potatisarna till 8 platta kakor på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga i ugnen, 30 minuter. Strö över flingsalt och peppar.

3
Stek biffarna i en stekpanna med smör, 3 minuter per sida. Passa så de inte bränns. Servera med sötpotatisrösti och sallad.

Huvudrätt