Du behöver

Omelett:

2 st stora ägg
2 msk vatten eller mjölk
salt och peppar
1 msk matfett

Fyllning:

500 g räkor med skal
1 dl keso
2 msk purjolök hackad
50 g philadelphiaost
1 msk chilisås
salt och peppar

Servera med:

grönsallad blandad
tomat skivad

Gör så här

1
Omelett: Vispa samman ägg, vatten, salt och peppar i en skål. Grädda två tunna omeletter på medelvärme i en stekpanna med matfett, ca 2 minuter per sida. Lägg över på ett smörpapper och låt svalna.

2
Fyllning: Skala räkorna. Blanda räkor, keso, purjolök, philadelphiaost och chilisås. Smaka av med salt och peppar. Fördela fyllningen på omeletterna och forma omeletterna till strutar. Servera med sallad och skivad tomat.

Huvudrätt