Du behöver
- 1.5 dl risoni kokt
- 0.5 st zucchini
- 0.5 st paprika gul
- 0.5 st rödlök
- 1 st tomat
- 1 msk olivolja
- salt och peppar
- 150 g köttbullar t ex må gott
- 75 g fetaost
Garnera med:
persilja
Gör så här
1
Börja med att koka risoni enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj zucchini och paprika och skär i tärningar. Skala och hacka löken och tärna tomaten.
2
Fräs zucchini, paprika och lök i en stekpanna med olja några minuter. Tillsätt risoni och fräs ett par minuter.
3
Vänd i tomater och smaka av med salt och peppar. Servera med stekta köttbullar och smulad fetaost och garnera med persilja.
