Du behöver
- 2 dl kokosflingor
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 4 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
- 4 st ägg
- 4 msk rapsolja
- 2 dl filmjölk
- 18 st frysta hallon
Topping:
50 g smör
1 dl strösocker
2 dl kokosflingor
Ugn: 225º
Gör så här
1
Blanda kokos, mjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och salt i en stor skål. Rör i ägg, olja och fil.
2
Ställ muffinsformar i ett muffinsbleck och fördela smeten i formarna. Lägg i ett eller två hallon i varje form.
3
Smält smöret och rör i socker och kokos. Klicka på smeten i formarna och grädda i 20 minuter.
