Du behöver
- 3 st passionsfrukt
- 3 dl vispgrädde
- 0.75 dl socker
- 4 st äggulor
- 1 st vaniljstång
- 2 msk socker
Garnera med:
1 st passionsfrukt
citronmeliss
Ugn: 150°
Gör så här
1
Dela passionsfrukterna, gröp ur innehållet som passeras genom en sil för att ta bort kärnorna. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna.
2
Blanda passionsfrukt, grädde, socker och vaniljstång med frö i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
3
Vispa äggulorna i en skål och häll den varma grädden över. Sila smeten och häll upp i portionsformar som rymmer 1 1/2 dl.
4
Ställ formarna i en långpanna och sätt in i ugnen. Fyll långpannan med hett vatten tills det når hälften av formarnas höjd. Grädda i 50 minuter. Låt kallna i kylen över natten.
5
Strö över socker och bränn av helst med brännare annars högt upp i ugnen under grillelementet, på högsta värme. Passa noga. Garnera med en klyfta passionsfrukt och citronmeliss.
