Du behöver

  • 200 g pumpafruktkött
  • 2 msk smör eller margarin
  • 1.2 kg fläskfilé
  • salt peppar
  • 1 st röd chilipeppar
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 3 msk pinjenötter
  • 2 dl riven ost
  • salt
  • 0.5 tsk pepparmix

Ugn: 225°

Det här behövs till 10 port:

Gör så här

1
Tärna pumpaköttet fint och fräs det nästan mjukt i smör.

2
Putsa köttet, krydda runt om med salt och peppar, och bryn i smör.

3
Låt köttet vila i 10 minuter och skiva det sedan. Lägg skivorna lite omlott på ett ugnsfast fat.

4
Dela, kärna ur och hacka chilin och hacka vitlöksklyftan. Blanda med pumpaköttet, pinjenötter och riven ost.

5
Strö över köttet och gratinera i ca 10 minuter precis före servering.