Du behöver
- 1 st aubergine liten
- 1 msk olja
- salt och peppar
- 125 g nudlar gärna fullkorn
- 75 g haricots verts
- 0.5 st röd paprika
- 35 g färsk babyspenat
- 150 g rostbiff stekt i skivor
- 1 msk teriyakisås
- 1 tsk sesamfrön
Gör så här
1
Skär auberginen i tunna klyftor. Stek dem i olja och krydda med salt och peppar.
2
Koka nudlarna och spola av i kallt vatten. Förväll haricots vertsen i 2 minuter.
3
Blanda nudlar, haricots verts, strimlad paprika och spenat, och lägg upp på tallrikar.
4
Lägg på aubergineskivorna och rostbiffen, och ringla över teriyakisås. Strö över rostade sesamfrön.
