Du behöver
- 600 g laxfilé
- 140 g bacon
- 3 dl lätt crème fraiche
- 0.5 dl basilika hackad
- 4 st tomater hackade
- salt och peppar
- 800 g färskpotatis
- saft och skal av 1
- 2 msk olivolja
Ugn: 250°
Gör så här
1
Dela laxfilén i smala bitar. Används portionsbitar och dela varje i två bitar.
2
Trä upp laxen på spett och linda runt bacon. Baka i ugn i ca 10 minuter.
3
Blanda crème fraiche, basilika och tomater. Smaka av med salt och peppar.
4
Koka potatisen och ånga den torr. Dela stora potatisar och blanda med citronsaft, skal och olja. Servera till spetten med såsen.
