Du behöver

  • 200 g fast potatis kokt
  • 1 dl minifraiche
  • salt och peppar
  • 3 msk gräslök klippt
  • 100 g grön sparris kokt

Örtbiffar:

1 msk ströbröd
0.5 dl mjölk
0.5 st bananschalottenlök hackad
0.25 dl färska örter hackade
200 g nötfärs
0.5 st ägg
salt svartpeppar
2 tsk matfett

Servera med:

blandad grönsallat
cocktailtomater gula och röda

Gör så här

1
Skär potatisen i bitar. Blanda den med minifraiche, salt, peppar, gräslök och sparris i bitar.

2
Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla 10 minuter. Tillsätt lök, örter, nötfärs och ägg. Rör om så att det blir en smidig färssmet.

3
Skölj händerna och forma färsen till små biffar. Lägg dem på ett fuktat smörpapper. Stek biffarna i stekpannan med matfett, ca 3 minuter per sida. Servera med blandad grönsallat, cocktailtomater och sparrispotatissalladen.

Kommentar:
Gör biffar av 400 g färs och frys in två portioner av biffarna till en annan måltid.

Huvudrätt