Du behöver
- 9 skiva pumpernickel
- 1 st gelatinblad
- 2 tsk pressad citronsaft
- 0.75 st kräftstjärtar ask i lake
- 1.5 dl crème fraîche
- 0.5 dl dill finhackad
- 1 tsk dillfrö stötta
- salt
Garnering:
laxrom dill
Gör så här
1
Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten ca 5–6 minuter. Krama ur vätskan och smält det på låg värme tillsammans med citronsaft.
2
Hacka dillen. Låt kräftstjärtarna rinna av väl och skär dem i mindre bitar. Rör ner det i crème fraiche tillsammans med stötta dillfrön. Rör ner det smälta gelatinet och rör om väl. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt några timmar.
3
Skeda upp blandningen på pumpernickel och garnera med laxrom och dill.
