Du behöver
- 2 st kycklingfiléer
- 150 g champinjoner
- 1 st röd chilipeppar
- 2 msk olja
- 0.5 st zucchini
- 5 dl vatten
- 2 tsk ingefära färsk riven
- 3 msk kycklingfond
- 1 st burk kokosmjölk 400 g
- 1 st lime
- salt
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Strimla kycklingfiléerna och dela champinjonerna i kvarter. Kärna ur och strimla chilipepparn.
2
Fräs allt i olja och lägg över i en gryta. Skär zucchinin i tärningar och lägg i tillsammans med vatten, ingefära, fond och kokosmjölk.
3
Koka i 10 minuter och smaka av med pressad limesaft och salt.
