Du behöver
- 2 st kycklingfiléer ca 300 g
- salt och peppar
- 2 msk smör eller margarin till stekning
- 0.5 st gul lök
- 0.5 dl parmesanost riven
- 1 msk pinjenötter
- 1 st rosmarinkvistar
Sås:
1.5 dl matlagningsgrädde
1 msk pesto
Ugn: 175°
Gör så här
1
Skär rutor i kycklingfiléerna med vass kniv. Krydda och bryn dem i smör.
2
Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smör. Blanda med ost, pinjenötter och hackad rosmarin.
3
Fördela röran på kycklingen och stek klart i ugn i ca 10 minuter tills köttsaften är ofärgad.
4
Koka upp grädde och pesto och servera till kycklingen tillsammans med till exempel klyftpotatis, stekt zucchini och paprika.
