Du behöver
- 2 dl kokosflingor
- 0.5 st färsk ananas
- 1 dl strösocker
- 0.5 dl rom t ex Meyer
- citronmeliss
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Rosta kokosflingorna i torr stekpanna under ständig omrörning tills kokosen får lite färg. Häll upp den på ett fat.
2
Skala och skär ananasen i bitar. Ta bort den hårda delen i mitten.
3
Smält sockret i en stekpanna. Lägg ner ananasbitarna och vänd dem i sockret. Tillsätt mörk rom och låt koka upp. Servera i skålar och strö över kokosflingor. Dekorera med citron-meliss eller mynta.
