Du behöver
- 3 dl jasminris
- 1 st mango
- 0.5 st purjolök
- 1 st morot
- 1 dl broccolibuketter små
- 1 msk rapsolja
- 4 msk jordnötter
- 2 msk mango mild
- 2 msk hackad persilja
- salt och peppar
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Koka riset. Hacka under tiden mangon i tärningar. Hacka purjolöken fint och skär moroten i tunna strimlor.
2
Fräs mango, purjo, morot och broccolibuketter i rapsoljan. Tillsätt jordnötter. Rör också ner mangochutney och persilja. Blanda slutligen alltsammans med riset. Smaksätt med salt och peppar.
3
Servera riset som ensamrätt med bröd och sallad eller som tillbehör till en köttgryta, fisk eller kyckling.
