Du behöver
- 4 st apelsiner
- 2 st äggulor
- 0.5 dl socker
- 2 dl vispgrädde
Maräng:
2 st äggvitor
2 msk strösocker
Ugn: 250°
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skölj och borsta apelsinerna i ljummet vatten. Torka dem väl. Skär toppen av dem och gröp ur fruktköttet med en kniv eller sked. Skär eventuellt av en liten bit på botten så att apelsinen kan stå rakt.
2
Sila fruktsaften och mät upp 1/2 dl. Vispa äggulorna med sockret ljust och pösigt. Vispa grädden i en annan skål.
3
Blanda äggsmet, 1/2 dl silad apelsinsaft och grädde. Fyll apelsinerna med smeten och ställ dem minst 4 timmar i frysen.
4
Gör marängtäcket strax före serveringen. Vispa ägg-vitorna till hårt skum. Tillsätt socker och vispa på nytt tills skummet är fast och blankt. Tag fram apelsinerna och låt dem stå ca 5-10 minuter i rumstemperatur. Spritsa marängmassan ovanpå apelsinerna. Grädda i ugnen ca 1- 2 minuter, bara så länge att marängen får lite färg.
