Du behöver
- 275 g rotfrukt skivade
- 0.5 st purjolök strimlad
- 100 g champinjoner skivade
- 1 st vitlöksklyfta riven
- 1 msk smör
- 400 g lövbiff strimlad
Sås:
2.5 dl mellangrädde
1 msk idealmjöl
140 g ädelost riven
0.5 st mörk oxbuljongtärning
1 krm svartpeppar nymald
1 tsk timjan
Servera med:
papardelle eller annan pasta, kokt
Ugn: 225º
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Lägg förvällda rotfrukter i botten på en ugnssäker form. Fräs purjolök, champinjoner och vitlök mjuka i smör i en stekpanna. Lägg dem ovanpå rotfrukterna.
2
Fördela råa strimlor av lövbiff ovanpå grönsaksbädden. Stek dem inte för då blir köttet torrt! Det räcker med tiden i ugnen.
3
Koka en sås av mellangrädde, idealmjöl, ädelost och buljongtärning. Krydda med timjan och svartpeppar. Salt behövs oftast inte eftersom ädelosten och buljongtärningen ger sälta. Rör om och låt koka 3 minuter. Häll såsen över köttstrimlorna och ställ sedan ugnsformen i mitten av ugnen, ca 15 minuter. Servera med sallad och kokt pasta.
Kom ihåg att tillagningstiden för lövbiff är kort. Blir köttet torrt är det ingen delikatess att bjuda på.