Du behöver
- 1 st purjolök
- 1 st röd paprika
- smör eller margarin
- 400 g räkor rensade
- 1 krm paprikapulver
- 0.5 krm svartpeppar
- kajennpeppar
- 0.5 dl konjak
- 2 dl grädde
- 2 msk chilisås
Det här behövs till ca 4 port:
Gör så här
1
Skär purjolök och paprika i strimlor. Fräs detta mjukt i matfettet. Tag upp detta ur pannan.
2
Hetta upp pannan och fräs hastigt räkorna och paprikapulver tillsammans. Under tiden värmer du upp konjaken(inte koka).
3
Flambera räkorna genom att hälla upp konjaken och tänd på. Låt lågan brinna ut, alkoholen försvinner men aromen blir kvar. Tillsätt grädden och grönsakerna, låt allt bli varmt. Smaka av det ytterligare med chilisås, tabasco och salt.
4
Ät tillsammans med jasminris, gurkstavar, pressad citron och ev pain rich.
