Du behöver
- 500 g räkor
- 1 st schalottenlök
- 2 st vitlöksklyftor
- 200 g ostronskivling
- 1 st grön paprika
- 2 msk olja
- 1 msk ingefära riven
- 1 msk chilifrukt hackad grön
- 8 dl fiskbuljong
- 1 msk fisksås
- 1 st citron klyfta
- 2 msk koriander hackad färsk
Tillbehör:
bröd
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skala räkorna. Hacka schalottenlöken. Skär vitlöken i skivor. Dela eller skär ostronskivlingen i bitar. Hacka paprikan grovt.
2
Fräs allt utom räkorna i oljan. Tillsätt ingefära och hackad chili. Häll över buljongen. Smaksätt med fisksås och pressad citronsaft. Låt soppan puttra några minuter. Tillsätt räkor och koriander.
