Du behöver
- 50 g jäst
- 0.5 dl olja
- 5 dl lättmjölk
- 2 dl solrosfrön
- 1 tsk salt
- 2 msk sirap
- lantbrödsmjöl ca 13 dl ljust
Fyllning:
3 dl ost lagrad riven
Pensling:
ägg
solrosfrön
Ugn: 225°
Gör så här
1
Värm olja och mjölk till ca 37°. Rör ut den smulade jästen i degspadet.
2
Tillsätt solrosfrön, salt, sirap och det mesta av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Låt den jäsa ca 30 minuter.
3
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl. Dela den i ca 24 delar. Rulla dem till runda bullar, gör en grop och fyll den med ost. Nyp ihop bullen och lägg den med skarven neråt på smord plåt.
4
Jäs bullarna ca 30 minuter. Pensla dem med ägg och strö på solrosfrö. Grädda ca 10-12 minuter i mitten av ugnen. Låt brödet kallna på galler under bakduk. Det går bra att frysa.
