Du behöver
- 1 kg räkor med skal
- 200 g äggnudlar
- 1.5 st morötter
- 1 st purjolök
- 1 st grön paprika
- 1 st burk kokosmjölk
- 1 msk fisksås
- 1.5 tsk curry
- 1 msk ingefära
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala räkorna. Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Skala och strimla morötterna mycket fint. Ansa och strimla purjolöken. Kärna ur och finstrimla paprikan.
2
Blanda samman nudlarna med kokosmjölk, räkor, paprika, morötter och purjolök. Tillsätt ingefära, curry och fisksås. Rör om väl. Smaka av.
3
Fördela blandningen på 4 stora aluminiumfolieark. Vik ihop och knyt till ordentligt.
4
Lägg knytena på grillen ca 6-8 minuter.
