Du behöver
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 75 g smör eller margarin
- 2 tsk salt
- 2 msk honung
- vetemjöl ca 13 dl
Fyllning:
3 msk smör eller margarin
200 g fetaost
1 msk oregano torkad eller färsk
5 st soltorkade tomater i olja
Pensling:
vatten
salt delikatess eller grovt
Ugn: 250°/200°
Det här behövs till 2 bröd:
Gör så här
1
Värm mjölken till ca 37°. Rör ut den smulade jästen i degspadet. Blanda ner matfett, salt, honung och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt den jäsa i ca 45 minuter.
2
Ta upp degen på bakbordet, knåda och dela den i 2 delar. Kavla ut varje del till en ca 1 cm tjock avlång kaka.
3
Bred på matfett. Smula över osten och strö på oregano och de hackade tomaterna.
4
Rulla ihop degen, vrid om några varv och forma till runda kransar. Lägg dem på plåt med bakpapper. Pensla med vatten, strö på salt och jäs i ca 20 minuter. Snitta bröden och grädda nederst i ugnen i 250° i 5 minuter. Sänk sedan värmen till 200° och grädda färdigt i ca 25 minuter. Låt bröden kallna på galler under bakduk.
Kontrollera att du har alla ingredienserna hemma innan du börjar baka. Brödet går utmärkt att frysa. Istället för vanligt vetemjöl kan du använda lantvetemjöl och eventuellt blanda det med rågsikt.