Du behöver
- 4 st pasta port
- 1 kg räkor med skal
- 2 dl vispgrädde
- salt och peppar
Pesto:
25 g basilika
25 g persilja
0.5 dl olivolja
1 st vitlöksklyfta
10 st pinjekärnor
1 msk parmesanost riven
salt och peppar
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Lägg alla ingredienserna till peston i en mixer eller matberedare. Kör till en slät massa. Smaka av med salt och peppar.
2
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar tills en minut återstår. Häll bort vattnet och skölj pastan i kallt vatten.
3
Skala räkorna.
4
Lägg grädde, pesto och räkor i kastrullen. Låt det koka upp. Rör ner pastan och låt allt koka ca 1-2 minuter eller tills allt är genomvarmt.
