Det här behövs för ca 1 port:

Du behöver

  • 3 dl mjölk
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1 msk salt
  • 7 hg rimsaltat sidfläsk

Servera med

Smör
Lingonsylt

Gör så här

1. Häll 3 dl mjölk i en bunke, tillsätt 2 1/2 dl vetemjöl samt en matsked salt.
2. Rör ihop allt till en fast smet. Koka upp vatten i en kastrull (ca 4-5 l), tag en matsked med smet och sänkt ned i det kokande vattnet. Gör sålunda tills all smet är slut. Klimpen är färdig när den flyter upp.
3. Skiva och stek det rimsaltade fläsket i en stekpanna på medelhet värme. Serveras tillsammans med en smörklick samt lingonsylt.