Du behöver
- 100 g smör
- 0.5 dl florsocker
- 1 tsk rivet citronskal
- 0.5 st ägg
- 2.5 dl glutenfri mjölmix (vi använde Lailas)
Till pensling:
0.5 st ägg
pärlsocker
Ugn: 175°
Gör så här
1
Rör samman det rumstempererade fettet med sockret och tillsätt det rivna citronskalet.
2
Vispa upp ägget och blanda hälften i degen tillsammans med mjölmixen. Forma till en deg och låt den ligga i kylskåpet i minst i 30 minuter.
3
Pudra mjölmix på bordet och kavla degen 1/2 cm tjock. Sporra 4×4 cm stora rutor och lägg på en papperstäckt plåt.
4
Pensla rutorna med resten av ägget och strö över pärlsocker. Grädda till lagom färg, ca 7 minuter på ugnens mittfals.
