Du behöver
- 50 g jäst
- 5 dl vatten
- 1 msk rapsolja
- 1 msk honung
- 1 tsk salt
- 4 dl grahamsmjöl
- 1 dl grovt rågmjöl
- vetemjöl ca 6 dl
Ugn: 225°
Gör så här
1
Smula jästen i en skål. Värm vattnet till 37° och häll över jästen. Rör tills den lösts upp.
2
Tillsätt olja, honung, salt, grahamsmjöl, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen väl.
3
Låt jäsa övertäckt i 30 minuter. Ta upp och dela i två bitar. Rulla runda bullar och lägg på plåt med bakpapper.
4
Skär några snitt i bröden och låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Pensla med vatten. Grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter.
